21. října 2019

**Halloweenské tipy na občerstvení**
Krásný den přeji,
ať už Halloween slavíte nebo ne, určitě jste ho díky obchodním řetězcům zaregistrovali.
My Halloween slavíme rádi a protože je říjen u nás také měsíc narozenin, vždy to spojíme a já se vyřádím na občerstvení i výzdobě. 
Letos jsem to opět nepodcenila a mám pro vás několik tipů.

SLANÉ :

**Dýňová polévka**

Co budete potřebovat :
- 1 menší Hokaido
- 3 střední brambory
- zeleninový nebo kuřecí vývar (nemusí být)
- lžičku mleté kurkumy
- lžičku mletého sušeného zázvoru
- sůl, pepř
Jak na to :

Dýni a brambory společně uvařte do změknutí. Přidejte vývar, sůl, pepř, mletou kurkumu, mletý sušený zázvor a tyčovým mixérem rozmixujte dohladka. Servírujte se zakysanou smetanou.








**Mumie párečky**

Co budete potřebovat :
- Kvalitní kuřecí párky
- Listové těsto 
- vejce na potření
Jak na to :
Listové těsto vyválejte na tenký plát, nakrájejte na slabé proužky a obmotejte párečky. Potřete rozšlehaným vejcem a pečte na pečícím papíru v předehřáté troubě cca 10 minut na 160 stupňů.











**Mini Pizzy s pavoučkem z oliv**


Co budete potřebovat :
Těsto :
- 3 hrnky špaldové mouky
-100g Šmakoun Provensálské koření
- 1 vajíčko
- sůl
- 1 lžičku bio PDP
- voda dle potřeby
- kečup slazený stévií
- Mozzarella light
- rajčata
- černé olivy
Jak na to :

Šmakouna nastrouhejte, přidejte mouku, sůl, vajíčko, prášek do pečiva, vodu a vypracujte těsto. Na pomoučeném vále těsto vyválejte na tenký plát a pomocí hrnečku vykrojte malé kolečka. Každé kolečko lehce potřete kečupem, přidejte nastrouhanou Mozzarellu, na malé kousky nakrájená cherry rajčata a černé olivy, které vytvarujete do podoby pavoučků. Pečte cca 20-30 minut na 170 stupňů.



SLADKÉ :

**Krtkův dort jako hrobečky**


Co budete potřebovat :
Těsto :
- 2 hrnky špaldové mouky
- 1 hrnek kukuřičné mouky
- 3 lžičky PDP
- 2 vajíčka
- Sladidlo (použila jsem sypkou stevii cca 2 lžíce)
- Vrchovatou lžíci kakaa
- 2,5 hrnky mléka
- Čtvrt hrnku kokosového oleje
Krém :
- 1x banánový puding
- 3 lžíce kokosového oleje
- Sladidlo
-70% čokoláda
+ Banan
Jak na to :
Smíchejte sypké ingredience, přidejte žloutky, mléko a rozpuštěný kokosový olej. Bilky vyšlehejte do lehké pěny a přimíchejte k ostatnímu. Těsto důkladně promíchejte a nalijte do formiček na cupcake.
Pečte cca 20- 30 minut (dle trouby).
-mezitím udělejte krém-
Puding přiveďte k varu a uvařte dle návodu, poté nechte vychladnout. Přidejte kokosový olej (pokojové teploty - ani z lednice ani úplně tekutý),a  rozmixujte nežádoucí hrudky.
Čokoládu nasekejte na malé kousky a přidejte ke krému.
Vychladlý cupcaky vydlabejte lžičkou, přidejte kolečko banánu a poté nalijte pudinkový krém. Navrch nadrobte zbytek vydlabaného těsta.
Nechte v lednici ztuhnout.
Náhrobky jsou z Lotus sušenek a nápis čokoládou.
TIP: Košíčky i pavučinovou krajku jsem koupila TADY



**Dýňové perníčky**



Co budete potřebovat :
- 100g dýně Hokaido
- 2,5 hrnku špaldové mouky
- 1,5 hrnku kukuřičné mouky
- 1 lžička jedlé sody
- 2 lžičky perníkového kořeni
- Sladidlo
- 100g másla (nebo Ghí )
- 1 vajíčko
Jak na to :
Holaido uvařte, nechte vychladnout a rozmixujte tyčovým mixerem na pyré.
Smichejte suché ingredience, přidejte změklé máslo nebo Ghí, vajíčko, dýňové pyre a vypracujte pevné, nelepivé těsto (pokud lepí přidejte špaldovou mouku).
Těsto zabalte do folie a nechte v lednici cca 2 hodiny odpočinout. Poté těsto rozválejte na pomoučeném vále na cca 3 mm tenký plát.
Vykrájejte tvary dýně pomoci vykrajovátka a vyskládejte je na plech vyložený pečicím papírem. (Nedávejte je blízko sebe, při pečení se trochu zvětší). Pečte cca 10–12 minut na 170 stupňů. Hned po vytažení z trouby potřete perníčky rozšlehaným vejcem.

TIP : Perníčky jsem ozdobila jedlou fixou, kterou jsem koupila TADY stejně jako vykrajovátko dýně




**Kokosové Halloween sušenky**



Co budete potřebovat :
- 1 hrnek ovesných vloček
- 1 hrnek kešu ořechů
- Půl hrnku mletého kokosu
- Půl hrnku rýžové mouky
- Sladidlo
- Hrnek kokosového mléka v plechovce
- Půl lžičky PDP bez lepku
- Půl hrnku rozpuštěného ghí
- Přírodní barviva (např.modrá spirulina, Matcha tea, açai prášek)
Jak na to :
V kuchyňském robotu rozmixujte kešu ořechy a ovesné vločky, přidejte rýžovou mouku, sladidlo, prášek do pečiva. Poté přilijte kokosové mléko pokojové teploty a rozehřáté Ghí (nesmí být horké!). Těsto důkladně promíchejte a rozdělte do misek, kam přidáte barvivo.

Na pečícím papíru pečte cca 20 minut na 150 stupňů. Jemně vmačkněte očíčka.


TIP : Cukrové očíčka jsem koupila TADY

Modré barvivo (modrá spirulina) jsem koupila TADY

Oranžové barvivo jsem koupila TADY

Zelené barvivo (Matcha Tea) jsem koupila TADY


**Pumpkin spice cappuccino**


Co budete potřebovat :
- 2 lžíce dýňového pyré
- Půl lžičky mleté skořice
- Špetka mletého muškátového oříšku
- Rumové aroma(nemusí být)
- Silné espresso
- 100ml mléka (použila jsem mandlové)
- sladidlo dle chuti
- Vyšlehané mléko a skořici na ozdobu
Jak na to :
Dýňové pyré zahřejte na mírném ohni, přidejte skořici, mletý muškátový oříšek, rumové aroma a mléko. Nakonec přilijte espresso, důkladně promíchejte a nalijte do hrnečku. Ozdobte vyšlehaným mlékem nebo šlehačkou a posypte skořicí.




**Meruňkové donuty s Matcha čokoládou**




Co budete potřebovat :
- 50g Šmakoun meruňka 
- Hrnek špaldové mouky
- Lžičku bio PDP
- Špetku jedlé sody

- Hrnek mandlového mléka

- 1 pytlíček Matcha Tea


- 1 vajíčko

- sladidlo

+ 1x Matcha Čokoláda
Jak na to :
Šmakouna nastrouhejte, přidejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sladidlo, Matcha Tea, mléko a vajíčko. Těsto nalijte do formiček na donuty. Pečte cca 15 minut na 180 stupňů.

Vychladlé donuty polijte rozehřátou čokoládou smíchanou se lžičkou kokosového oleje. Ozdobte bonbony.




**Ostatní**


Pavoučci z vanilkových věnečků, rumových kuliček a 65% čokolády, Bonbonové špízy, Strašidýlka z cukrové vaty
    

Krtkův dort ve skleničce a jako velký dort
   





Žádné komentáře:

Okomentovat