**Borůvkový dort s bílou čokoládou**
Co budeš potřebovat :
Těsto:
- hrnek rýžové mouky (možná bych spíš ale doporučovala špaldovou)
- půl hrnku mletých ovesných vloček
- 4 lžičky kakaa
- 1,5 lžičky bio PDP
- sladidlo
- hrnek vanilkového mléka (můžeš použít i čokoládové Alpro mléko)
- 2 vajíčka (bílky vyšlehat zvlášť)
Bílý krém :
- 1,5 vaničky odtučněného tvarohu
- 1 sýr cottage light
- 30g proteinu bílá čokoláda
- 4 lžičky kokosového oleje
Borůvkový krém:
- 100g bílého jogurtu
- hrst borůvek
- sladidlo
- čtvrt pytlíku agaru (uvař podle návodu)
Jak na to :
Bílky vyšlehej zvlášť a žloutky smíchej s ostatními ingrediencemi. Poté opatrně přimíchej tuhý sníh z bílků. Peč na pečícím papíru cca 25-30 minut na 170 stupňů (podle tvojí zkušenosti s troubou). Těsto nesmí být uplně vysušené!
-mezitím si udělej bílý krém-
Tyčovým mixerem rozmixuj sýr cottage s tvarohem, přidej protein, kokosový olej a popřípadě sladidlo.
Krém si rozděl na dvě poloviny. Tu jednu namaž na vychladlé těsto a dej na chvilku do lednice. Druhou část nech při pokojové teplotě.
-mezitím si udělej borůvkový krém-
Smíchej jogurt, sladidlo a borůvky a tyčovým mixerem rozmixuj. Nakonec přilij agar. Tuto směs OPATRNĚ nalij na dort a dej opět do lednice ztuhnout.
Do druhé poloviny bílého krému jsem přidala také trochu agaru a celou směs opět OPATRNĚ nalila na dort. Dej do lednice alespoň na 6 hodin.
Pozn.: Je opravdu nutné mít trpělivost a nechat všechny vrstvy postupně ztuhnout v lednici aby se vám krémy neslily dohromady.
Pozn.2: Agar do krému nalij až těsně před tím, než budeš celou směs dávat na dort, jinak ti krém ztuhne ještě v misce. Samostatný ztuhlý agar v kastrolku totiž můžeš znovu rozehrát, ale v krému už ne!
Dobrou chuť! :)
Teda, to vypadá krásně a určitě to bylo i moc dobré :-) . Já pracuji v čokoládovně a s bílou čokoládou pracuji nejradši. Máme nový stroj na čokoládu z Cesk a přijde mi, že se mi s bílou čokoládou pracuje mnohem příjemněji a hlavně figurky z ní jsou takové zajímavější :-) .
OdpovědětVymazat